Bio-Weinprobe "Ortsweine & Geologie"

BIO  

Die Weinprobe enthält je eine Flasche dieser exzellenten Botschafter unserer einzigartigen Geologie:

1. 2023er Riesling Siefersheimer Vulkangestein trocken - BIO, unser Riesling vom Vulkangestein wächst heute da, wo vor rund 290 Millionen Jahren glühende Lavaströme flossen. Auf diesen verwitterten, krass mineralischen Böden wurzeln sich unsere Reben einen ab! Ihre Mühe lohnt! Riech’ rein, schmeck`’ rein, dann weißt Du, warum wir unser wildes, schroffes Stückchen Rheinhessen so lieben. Only for Riesling-Lovers… (Nr. 30)
2. 2024er Sylvaner Siefersheimer Meeres-Mineral trocken - BIO, unser ganz besonderer Sylvaner. Terroir im Glas. Sehr kleine Ernte von richtig alten Reben. Handlese, sanftes Keltern, Gärung ohne Vorklärung im 225 l-Barrique. Fokus auf Mineralität, Kräuterwürze, ohne Kompromisse. (Nr. 31)
3. 2024er Grauburgunder Wonsheimer Vulkan-Kristall trocken - BIO, Von unseren ältesten Grauburgunder-Reben. Kühle Plateau-Lage. Die kurze Mazeration verleiht ihm seine geniale Farbe und Struktur. Feine Reduktion, perfekte Fusion von Mineralität und Cremigkeit. Ein Grauburgunder wie kein anderer! (Nr. 32)
4. 2024er Weissburgunder Siefersheimer Meeres-Mineral trocken - BIO, Sanfte Hügel geprägt von Meeres-Sedimenten einer längst vergangenen Ära. Handlese, Spontangärung, Lagerung auf der Feinhefe. Feingliedrig, elegant, ausbalanciert mit langem Nachhall. Der sanfte Burgunder! (Nr. 33)
5. 2024er Sauvignon blanc trocken Vulkan-Kristall - BIO, Kühle Lage, alte Reben, geringe Erträge. Perfekt abgestimmter Lesetermin, reduktive Mazeration, Spontangärung teils im Edelstahl, teils im Holz. Optimale Fusion von Savi-Frucht und Mineralik. Kühle Exotik, Aromen-Feuerwerk, charakterstark, mit viel Grip. Mouthwatering Savi par excellence! (Nr. 34)
6. 2022er Feuerplanet Premiumcuvée trocken - BIO, besonderes Künstler-Etikett, besondere Geschichte, besonderer Rotwein - wie aus einer anderen Galaxie! (Nr. 22)