Steillage in Rheinhessen?

Ja, bei uns schon. Unsere Heerkretz wurde 1841 erstmals erwähnt, bis zu 60% Steigung, kühl, sehr karg und geprägt von 290 Millionen Jahren altem Vulkangestein. Harte Handarbeit, die du schmeckst. Riesling & Pinot Noir.

Handlese

Für unsere Spitzen-Bioweine ist die Handlese von größter Bedeutung. Die sorgfältige Selektion jeder einzelnen Traube ermöglicht die beste Qualität. Die schonende Ernte per Hand ist hart und aufwendig, zahlt sich aber immer aus.

Handwerk mit Füßen

Wie der Ur-Opa: Unsere handverlesenen Trauben für unsere Lagen und Reserve-Weine werden sanft mit den Füßen eingemaischt, mazerieren für einige Stunden im eigenen Saft, nach behutsamer Kelterung setzen wir auf die traditionelle Spontangärung. Echtes Handwerk!

Zeit

Ruhe und Zeit. Die Welt dreht sich schneller und schneller. Unsere Weine bekommen die Zeit, die sie brauchen, auch wenn es manchmal länger dauert. Sanfte Füllung, teilweise unfiltriert bringen dir beste Qualität ins Glas. Check unsere handgemachten Reserve-Weine